รีวิวงานแต่ง Modern Chinese ในสวนซากุระ @ Millennium Hilton Bangkok

Millennium Hilton Bangkok สถานที่แต่งงานหรู ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

       แซนดี้กับท๊อป(เจ้าบ่าว) จัดงานหมั้นเช้าและเลี้ยงฉลองเที่ยงที่ Millennium Hilton Bangkok(โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ) เลยค่ะ เพราะทางโรงแรมตอบโจทย์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโลเคชั่นติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่วิวสวยมาก ห้องหมั้นและห้องจัดเลี้ยงก็ตรงใจในเรื่องการตกแต่งและพื้นที่ใช้สอยที่เหมาะสมต่องานนั้นๆ รวมถึงการเดินทางที่สะดวกสบาย เพราะไม่ต้องเข้าเมืองไปเจอรถติด แถมยังใกล้บ้านเราและแขกส่วนใหญ่อีกด้วยค่ะ

พิธีหมั้นเช้าจัดเต็มด้วยธีมสีแดง 

       ครอบครัวเราสองคนมีเชื้อสายจีนและชอบสีแดงกันอยู่แล้ว จึงเลือกสีแดงมาเป็นธีมสีหลักในการตกแต่งงานหมั้น รวมถึงชุดเจ้าสาวแบบเน้นสีเดียวเพียวๆ ไปเลย(หัวเราะ) โดยจะเน้นตกแต่งจัดเต็มแค่บนเวทีเท่านั้น แล้วด้วยความที่เราอยากให้ดูเป็นจีนโมเดิร์นขึ้น จึงได้แต่งฉากเวทีด้วยการโยงม่านสีแดงเหมือนโรงละครตะวันตกนิดๆ แล้วส่วนพื้นที่ด้านล่างก็จะจัดเรียงเก้าอี้ไว้ประมาณ 100 ตัวค่ะ

       สำหรับพิธีหมั้นตอนเช้านี้จะเริ่มที่การตักบาตรเฉพาะคนในครอบครัว ส่วนแขกเราก็ได้จัดอาหารให้รับประทานรอกันที่โถงทางเดินนอกห้องหมั้นค่ะ ซึ่งเราได้เลือกเมนูเป็นข้าวต้มปลาเก๋าเสิร์ฟแบบร้อนๆ โดยให้เชฟมาทำแบบชามต่อชามเลยค่ะ

       พอจบพิธีสงฆ์ ก็จะเป็นช่วงแห่ขันหมาก โดยแซนดี้จะนั่งรอเจ้าบ่าวอยู่ที่ริมแม่น้ำวิวสวยๆ หลังจากที่เจ้าบ่าวไปเจรจาสู่ขอในห้องแล้ว เขาก็จะมารับตัวแซนดี้เพื่อไปทำพิธีมอบสินสอด สวมแหวนและยกน้ำชาต่อค่ะ

งานเลี้ยงหวานละมุนด้วยสวนซากุระจำลอง

       งานเลี้ยงฉลองเที่ยงเราจะลดสีแดงที่จัดเต็มไปตอนงานหมั้นแล้วลง และใช้สีขาวชมพูเป็นหลัก ซึ่งด้วยงานนี้เราอยากได้ความอลังการจึงได้จำลองสวนซากุระมาไว้ในงานเลยค่ะ โดยถัดจากโถงทางเดินที่ทำเป็นสวนซากุระจะเป็นจุดลงทะเบียนค่ะ แขกที่มาลงทะเบียนก็จะได้รับของชำร่วยที่เราเลือกเป็นสบู่กลับไปด้วยนะคะ แล้วใกล้ๆ กันก็จะเป็น Backdrop ที่ดีไซน์เป็นลวดลายจีนสีทองประดับด้วยดอกไม้ตามธีมสีงาน ซึ่งฉากนี้เราได้ทำให้มีมิติด้วยการสร้างพื้นหลังเป็นเลเยอร์ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ด้วยค่ะ

       ส่วนในห้องบอลรูมเราก็ยังคงจัดเต็ม ได้ออกแบบเวทีไซส์ใหญ่พิเศษและเล่นระดับเวทีด้วยการทำเป็นขั้นบันได แล้วตกแต่งด้วยดอกไม้ ต้นไม้เข้าธีมกับด้านนอก โดยฉากหลังเราจะใช้ผ้าสีเข้มติดหลอดไฟกลมเหมือนดวงดาวปิดทับผนังโรงแรมไปเลย นอกจากนี้ก็ยังมีโต๊ะเค้กและวงดนตรีเครื่องสายอย่างพวกเชลโล ฮาร์ป ด้วย ส่วนด้านล่างเวทีเราก็ได้ลงโต๊ะกลมเต็มพื้นที่เลยค่ะ

       สำหรับงานเลี้ยงฉลองตอนเที่ยงนี้ เราสองคนจะพักเบรกไปเปลี่ยนเป็นอีกชุด แล้วถึงลงมาต้อนรับแขกประมาณ 11:00 น. และเมื่อถึงเวลาเริ่มงาน แซนดี้ก็จะเดินเข้าห้องพร้อมคุณพ่อเพื่อไปเจอเจ้าบ่าวที่ยืนถือช่อบูเกต์รออยู่บริเวณเวที แล้วเริ่มพิธีการด้วยการเชิญประธานกล่าวคำอวยพร บ่าวสาวพูดความในใจกันนิดหน่อย แล้วก็ตัดเค้กและจบพิธีสุดท้ายด้วยการดึงริบบิ้นดอกไม้ค่ะ

ปรับการเสิร์ฟอาหารเพื่อความอร่อยและปลอดภัย

       ด้วยสถานการณ์โควิดแบบนี้ ตอนแรกอาหารมื้อเที่ยงเราตั้งใจจะเสิร์ฟแยกแต่ละบุคคลทุกเมนูเพื่อความปลอดภัยในสุขอนามัย แต่ทางโรงแรมมองว่าอาหารบางอย่างถ้าเสิร์ฟเป็นถ้วยจะเย็นชืดได้ จึงช่วยปรับมิกซ์แอนด์แมทช์เป็นอาหารโต๊ะจีนผสมการเสิร์ฟรายบุคคล เมนูที่ทานร่วมกันได้ก็จะจัดเป็นจานรวม แล้วตัดแบ่งอาหารให้พอดีคำและตักง่าย อย่างปลานึ่งซีอิ๊วก็จะหั่นแบ่งมาเรียบร้อย หรือถ้าเป็นซุปก็จะเสิร์ฟแยก จบงานแขกชมอาหารกันเยอะเลยว่าอร่อยค่ะ

งานราบรื่น แขกชื่นชมไม่หยุด

       งานนี้ทุกอย่างผ่านไปราบรื่นมาก เราขอให้แขกตรวจ ATK ก่อนเข้างาน ทุกคนก็ให้ความร่วมมืออย่างดี ทีมออแกไนเซอร์ ทีมช่างแต่งหน้าและทีมช่างภาพก็น่ารัก แม้แต่โรงแรมเองก็ดีมากๆ ทั้งสถานที่ อาหารและพนักงาน ทุกคนคอยดูแลบริการเต็มที่ ช่วยคิด ช่วยปรับ จนงานออกมาแบบที่เราต้องการ เราแฮปปี้มาก ไม่เครียดหรือกังวลใจเลยสักนิดเดียวค่ะ

       นอกจากนี้การที่เราได้เจอแขกบางท่านที่ไม่เจอหน้ามานานกว่า 20 ปี การที่แขกต่อคิวเพื่อมาถ่ายรูปกับเราบนเวทีหลังจบงาน หรือแม้งานจะจบไปแล้ว 3 วันคนก็ยังชมไม่หยุด ทำให้เรารู้สึกดีมากๆ เลยค่ะ 

เคล็ดลับของการจัดงานคือการสร้างความเชื่อใจ

       งานที่ผ่านไปอย่างราบรื่นนี้ ส่วนตัวคิดว่าเหตุผลหลักคือการที่เราไว้เนื้อเชื่อใจในทีมที่เลือกค่ะ ถ้าเราคัดเลือกมาแล้ว แสดงว่าลึกๆ ในใจเราชอบและมองว่าทีมเหล่านี้มีฝีมือ ฉะนั้นควรให้เกียรติเขาตัดสินใจ ไม่ต้องไปคอยกำกับมาก เพราะอาจทำให้เขากดดันและส่งผลให้งานออกมาไม่ดี เราแค่บอกความต้องการของตัวเองให้ชัดเจน แล้วปล่อยให้เขานำความสามารถสูงสุดออกมาใช้ก็พอแล้วค่ะ

แนะนำบ่าวสาว

แต่งงานครั้งเดียวต้องไปให้สุด : ดูผลงานทีมออแกไนเซอร์ ทีมช่างแต่งหน้าและทีมช่างภาพที่ชอบให้เยอะๆ ว่ามีความเชี่ยวชาญและมืออาชีพแค่ไหน ถ้ามั่นใจแล้วว่าจะใช้ทีมนี้ ถึงแม้งบประมาณจะสูง หากตอบโจทย์ตรงใจก็เลือกเลย ไม่ต้องเสียดายเงิน เพราะถ้าทีมดี เงินที่จ่ายไปก็จะคุ้มค่ามากค่ะ